Tiempo 2 – Menú Clásico

ENTRADA (A ELEGIR UNA OPCIÓN)

• Taboulé de quínoa o de couscous servido con carpaccio de tomates , paltas y dressing de cilantro
• Carpaccio de zucchini baby servido con mezcla de rúcula, finas láminas de queso de cabra, alcaparras, aceto balsámico, oliva y tomates cherry.
• Ensalada de gajos de pomelo al vivo con mezclzs de hojas verdes, láminas de jamón serrano, paltas con dressing de amapola
• Mousse de salmón ahumado al eneldo coronada con camarón del Ecuador y acompañada de ensalada Caprese con salsa agridulce.

PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR UNA OPCIÓN)

• Medallones de pollo servidos con salsa cremosa de jerez y romero, acompañados con juliana de vegetales.
• Pollo a la cachemire con toques y especies de la India servido con arroz basmati y chutney de menta.
• Supremas de pollo a las especies servidas con manzanas acarameladas, castañas de cajú y repollitos de bruxelles o moñitos de brócolis.
• Plateada acompañada de risotto de zapallo o puré de camotes asados o puré de pallares con queso Roquefort.
• Medallón de filete relleno con duxelle de champiñones y tocino servido con reducción de Syrah, acompañado de papas a la crema, y puntas de espárragos o moñitos de brócolis
• Medallón de filete relleno con espinaca, queso de cabra, salsa reducción de Syrah, acompañado de fondos de alcachofas gratinados y puntas de espárragos o moñitos de brócolis
• Salmón a la mantequilla de albahaca con guiso de quínoa thai y moñitos de brócolis

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Descripción

ENTRADA (A ELEGIR UNA OPCIÓN)

• Taboulé de quínoa o de couscous servido con carpaccio de tomates , paltas y dressing de cilantro
• Carpaccio de zucchini baby servido con mezcla de rúcula, finas láminas de queso de cabra, alcaparras, aceto balsámico, oliva y tomates cherry.
• Ensalada de gajos de pomelo al vivo con mezclzs de hojas verdes, láminas de jamón serrano, paltas con dressing de amapola
• Mousse de salmón ahumado al eneldo coronada con camarón del Ecuador y acompañada de ensalada Caprese con salsa agridulce.

PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR UNA OPCIÓN)

• Medallones de pollo servidos con salsa cremosa de jerez y romero, acompañados con juliana de vegetales.
• Pollo a la cachemire con toques y especies de la India servido con arroz basmati y chutney de menta.
• Supremas de pollo a las especies servidas con manzanas acarameladas, castañas de cajú y repollitos de bruxelles o moñitos de brócolis.
• Plateada acompañada de risotto de zapallo o puré de camotes asados o puré de pallares con queso Roquefort.
• Medallón de filete relleno con duxelle de champiñones y tocino servido con reducción de Syrah, acompañado de papas a la crema, y puntas de espárragos o moñitos de brócolis
• Medallón de filete relleno con espinaca, queso de cabra, salsa reducción de Syrah, acompañado de fondos de alcachofas gratinados y puntas de espárragos o moñitos de brócolis
• Salmón a la mantequilla de albahaca con guiso de quínoa thai y moñitos de brócolis